在故鄉,每年四月末五月初,門前屋后、路邊、塬邊、溝壑里的洋槐樹就開花了。兒時的我,爬上樹,捋一把,往嘴里一放,咀嚼間,那淡淡的清香和甘甜,瞬間沁入心脾。 那些年為采摘洋槐花,我的手上、胳膊上沒少被洋槐刺扎,有時被刺劃破的口子半個月好不了,還是會上樹摘洋槐花,真是傷疤未好就忘了疼。要知道,在那個缺衣少食的年代,吃一回洋槐花蒸的菜疙瘩,無疑就是一頓美味佳肴。 如今記憶最深的,就是母親蒸的洋槐花菜疙瘩。樹枝折下來,先把成條的洋槐花摘出來,再把槐花從小的莖上捋下來。細心的人會把槐花弄得干干凈凈,馬虎人的槐花里難免夾雜著洋槐樹葉子,但這也不妨礙洋槐花的美味。 把槐花用清水淘洗后,待水分瀝得差不多了,加入面粉和鹽等調料(有時還會加入蒜苗),攪拌均勻,放在鋪有籠布的荊笆上,然后放入做飯的大鐵鍋蒸。在燒鍋蒸的過程中,槐花散發出來的香味往往讓我們饞得流口水。 未等菜疙瘩出鍋,母親已調好了辣子汁。由于蒸之前已經加入鹽等調料,這個汁一般只有辣子和醋。由于經濟條件限制,那時的油潑辣子都很稠,不像現在潑的油多。辣子的作用,一是調色,二是加重味道。 蒸熟的菜疙瘩出鍋后,從籠布上剝下來,稍微晾涼一會兒,要是黏成一個大團,就得用筷子慢慢撥開,晾涼的時間多一會兒。往往這時,我們已經迫不及待,用手抓一塊就往嘴里放,結果燙了嘴巴。 等菜疙瘩涼得差不多了,母親取個大盆盛一些,把和好的汁子往里面一澆,用筷子攪拌均勻。這樣,一份色、香、味俱全的洋槐花菜疙瘩就算做好啦。白的洋槐花,綠的蒜苗,紅色辣子染上去,槐花的清香,蒜苗的微辣味散發出來,不吃光看著就是一種享受。端上一碗稀糝子或者稀糊湯,喝一口,就一筷子菜疙瘩吃,滿嘴都是清香,讓人久久回味!有時早上飯也不吃,饃也不就,就光吃菜疙瘩了。中午或者晚上再涼調一些,吃著也不錯。在洋槐花盛開的時節里,只要有空閑時間,母親都會為我們蒸槐花菜疙瘩。現在回想起來,那日子過得叫一個美。 有時為了攢一些,就把剛摘下來的鮮洋槐花放在簸箕或者篩子里晾干,存放起來,等想吃時,再用水泡開,瀝水后加入面粉再蒸。能做菜疙瘩的還有白蒿、蒜苗莖葉、蘿卜纓、薺菜等,做法大同小異。 槐花盛開遍地香,久居城里的我,思念故鄉那一樹繁茂的洋槐花,和母親蒸的那一荊笆清香的菜疙瘩。 >>>更多美文:優美散文
- Oct 08 Tue 2024 16:23
怎知我心
- Jun 09 Sun 2024 19:49
生活雜亂無章?來聽聽我如何用「指尖購物」讓家變得井然有序!
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生活總是忙忙碌碌,尤其對於像我這樣既要工作又要打理家庭的人來說,每一分每一秒都格外珍貴。那天,當我和幾位好友在咖啡廳相聚時,話題不知怎的就轉到了如何高效管理家務上。正當我感嘆自己家裡的雜亂無章時,一位朋友向我推薦了「指尖購物」這個平台。她說,在那裡,她找到了許多讓家務變得輕鬆的小神器。我本著半信半疑的態度,決定給它一試。
- May 30 Thu 2024 07:05
「打造自信美眉,台南朵莉絲美學半永久霧眉魔法大揭密!」
- May 26 Sun 2024 08:51
解鎖塔羅牌的魔法!跟著怡霏老師一起揭開靈性之門!
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啊,人生就像一場旅程,時而坎坷,時而充滿挑戰,我也曾在這段旅途中迷失了方向。不過,當我轉向了新的生活模式,開始了SOHO族的生活,卻發現了一個驚喜——塔羅牌!這玩意兒可不是傳統的撲克牌,而是一個神奇的工具,可以幫助你瞭解自己,指引你走向正確的道路。所以,當我聽說有一個課程可以教你如何解讀塔羅牌時,我立刻就報了名,而這個課程的老師,就是大名鼎鼎的怡霏老師!
- May 22 Wed 2024 11:17
當心意遇見滋味——我們選擇DeerHer甜點廚坊的喜餅故事
當心意遇見滋味——我們選擇DeerHer甜點廚坊的喜餅故事
結婚,對新人來說,都是人生中一個重大且美好的新開始。在準備我們的婚禮時,我們特別重視每一個小細節,其中最具代表性的莫過於喜餅的選擇。經過無數的尋覓與比較,我們選擇了「DeerHer甜點廚坊」的客製西式喜餅禮盒,這是一個讓我們與賓客都難以忘懷的決定。
- Apr 30 Tue 2024 17:35
【台中美式餐廳大公開!】Bebo的炭烤豬肋排,一試成主顧!
【台中美式餐廳大公開!】Bebo的炭烤豬肋排,一試成主顧!
「Bebo美式餐廳」帶你進入美味的夢境!吃貨們,來聽我給你講一個故事。你可知道,我是個吃貨,只要有新餐廳開張,我總是第一個衝進去。尤其是美式料理,每週至少要來一兩次,這可是我的日常節奏。今天我要跟大家分享的,就是台中東區的「Bebo美式餐廳」,它可是一個讓我停不下來的地方!
- Mar 27 Wed 2024 19:42
黑木耳露推薦特價優惠》黑木耳露評價對比:消費者真實見證!
黑木耳露是一種日益受到歡迎的保健飲品,被廣泛認識為具有營養豐富、護眼亮眼、潤腸通便等保健功效。但要選擇適合自己的黑木耳露,就必須了解其產地、品種、製程和價格等訊息,因為這些因素會影響其營養價值和口感。
【黑木耳露購買指南:掌握基礎知識】
在選購黑木耳露之前,先了解相關的基礎知識是很重要的。這包括黑木耳露的生產地、栽種品種、製程和價格等,以免購買到不符合自身需求的產品。
- Oct 19 Thu 2023 14:01
從基泰議題看都更的關鍵兩要素,公平和透明 ,並需要更多的人權尊重和平等對話
- May 05 Thu 2022 15:17
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- May 05 Thu 2022 15:13
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